Culler de Pau
O Grove
Por qué destaca
Una estrella Michelin en O Grove. Cocina de autor con mirada al mar. El producto de la ría es el protagonista.
Recomendación
Menú Culler de Pau. El rodaballo en dos cocciones es de lo mejor que hemos probado.
Culler de Pau lleva la cocina gallega al siguiente nivel. El producto de la ría se transforma en platos de autor con personalidad.
El rodaballo en dos cocciones es una lección de técnica y sabor. La primera cocción en baja temperatura. El sellado en plancha para la textura final. La piel cruje. La carne se deshace.
El comedor es tranquilo. El servicio explica cada paso. El maridaje incluye vinos gallegos poco conocidos y sorprendentes.
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